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商用電磁爐(可定制)

商用電磁爐(可定制)

  • 所屬分類:中餐設備系列
  • 浏覽次數:
  • 發布日期:2020-03-14 22:31:16
  • 産品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

商用電磁爐工作原理

豪華組合電磁爐:

外形尺寸(mm):2500*1000*800

額定功率(KW):8+10+3

額定電壓:380v

特點:

高效:采用電磁感應原理對鐵質炊具進行加熱,升溫快,熱效率高達90%以上,提高出菜品率;

安全:防水、防油煙、防漏電、防幹燒保護等18種安全保護,使用更安全更省心,更省電;

智能化設計:多檔火力循環調節,衡功率輸出,循環散熱結構;

節能:不存在熱傳導和熱輻射,比普通燃氣/油竈節能50%以上,省錢=賺錢;

環保:無明火、無塵煙、無廢氣,超靜音設計(45分貝以下),優化廚房環境;

美觀:全不鏽鋼精工細致人性化設計,高檔耐用,易清洗;

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商用電磁爐是采用磁场感应涡流加热原理,他利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时, 即会产生无数之小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。 商用電磁爐工作时产生的电磁波,完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。商用電磁爐加热原理是应用电磁感应原理对食品进行加热的。商用電磁爐的炉面是耐热微晶面板,交变电流通过微晶面板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热食品的目的。其工作过程如下:交流电压经过整流器转换为直流电,又经高频电力转换装置使直流电变为超音频的高频交流电(即涡流),将涡流加在扁平或凹面空心螺旋状的感应加热线圈上,由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的微晶面板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。使器具本身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。

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